第172章：享受，这才叫生活啊 (第1/2页)

    带着九儿继续逛街，很快到了中午，江浩拉着九儿来到县城一家小酒楼，酒楼临街，已经有了三四桌客人。

    九儿小声道，咱回家吃吧，在饭店吃多费钱啊，这一趟出来就花了几十块大洋，想吃什么回家我给你做。

    江浩拍拍九儿的手，说道：吃饭花不了几个钱，下午带你继续逛街，然后咱们去戏园子看戏。

    小二过来问道：两位要点什么？

    一个麻婆豆腐，一个粉蒸肉，再来个水煮鱼。江浩也不看上面挂着的菜牌儿，直接点菜。

    小二挠挠脑袋，这位先生，麻婆豆腐粉蒸肉咱店里有，可水煮鱼是啥子菜。

    江浩忽然想起来，水煮鱼这道菜好像现在还没开发出来呢。

    这里面还有一个小典故，

    一位川蜀名厨在1983年的一次厨艺大赛上，用了一种截然不同的方法做了一道名菜水煮肉片，获得大奖，自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制水煮肉片。

    有一天，一位朋友前来探望，他这位朋友住在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，可他这位好友从小忌吃大肉，眼看到了中午，这位大厨就用草鱼按照水煮肉片的方法做了一盆水煮鱼。

    就这样，第一盆水煮鱼诞生了。

    没想到的是，鱼肉的鲜美麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，大厨开始潜心研究水煮鱼，在鱼肉的特性，麻辣的搭配色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，到1985年水煮鱼才基本定型。

    之后这道菜风靡大江南北，成了川蜀最有名的几道菜之一。

    那有水煮肉片吗？江浩问道。

    水煮肉片当然有，客官要不要来一份。小二问道。

    江浩想了想，有些不甘心，他问道：你把你们掌柜的叫来，我有话问问。

    不多时掌柜的过来了，三十多岁，身材不高到是挺敦实的，皮肤稍微有些黑，腰里还围着一个围裙，江浩笑着说道：你是掌柜的还是大厨啊。

    没办法，餐馆小，雇不起厨师只能自己来咯，客官叫我有什么事情啊。老板道。

    江浩道：我有道菜，刚刚小二说你们这里没有，可我现在又想吃了，我能不能用一下你的厨房和食材，自己做这道菜，当然，饭菜的钱我们按价算。

    店老板看看江浩，问道：这位客官也是厨子。

    江浩笑着摇摇头，是也不是，我不吃厨子这一行饭，只不过有些做菜手艺，我是做酒坊生意的。

    老板松了一口气，不是来砸场子的。

    不过想想，自己一个小餐馆，谁吃饱了撑的来这里砸场子。

    您要自己做什么菜？

    水煮鱼，主菜是草鱼豆芽和辣椒，有吗。

    当然有。

    江浩也不客气，站起来挽起袖子说道：带我去后厨。这时九儿忽然拉住他的衣角，小声道：当家的，你这是做啥。

    没事，等我一会儿，今天让你尝尝我做的菜。说着跟着掌柜的去了后厨。

    在后厨扫视一圈，发现该有的佐料都挺齐全，江浩在水池里捞起一条三斤多的大草鱼，一刀拍晕，然后运起刀法，刷刷刷几下就把鱼处理好了。

    掌柜的大厨一看江浩这架势，就知道这位是有真本事好手艺的，刚刚还有点担心立刻遁去。

    鱼肉切成薄片，放上少许盐打了一个鸡蛋腌制留用。

    一个锅倒油，一个锅烧水，用油锅把豆芽辅菜一个翻炒，半分钟出锅，水锅开了鱼肉下锅，鱼肉在锅里打个滚就赶紧捞出来，放在大瓷盆里，撒上盐备用，这就完成了一半。

    油锅再次倒油，这次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老板心里只抽抽。

    姜蒜葱花椒灯笼辣椒热油一炸，端起来忘鱼肉上面一烹，刺啦啦响，香味立刻就出来了。

    饭店老板立刻凑上来，嘴里不住赞道：闻着这味道还真是香啊，就是不知道口感如何。

    说着习惯性的拿起筷子就想夹一块尝尝，大厨都有尝菜的毛病，要不然怎么会那么胖呢。

    可手刚伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑着对老板道：这是我的。说完端着就走。

    老板看着那个眼馋啊，不是他没吃过好东西，只是因为这是道新菜，他想要尝尝口感如何，就像新出的皮肤，总想试试用起来是什么感觉。