第二章蔬菜配偶 (第2/2页)

块。再把切好的圆块萝卜重叠切成小块。

    苏临风切萝卜的刀工，实在一个慢字了得，刀术有限。

    还没得飞刀空旋回手的本事。

    好不容易切完萝卜，他便开始切姜，葱切段，然后就是拿出冰柜里父亲已经切好的猪皮和排骨。

    所有食材准备好了，下面就是开始做了。

    由于是刚入手，工序上有点摸。

    这时，他先将切好的猪皮排骨放进锅里，加入适量水烧开煮一下，目的去除里面淤血等杂物。

    大约十分钟后，就将煮过的猪肉用清水洗尽，然后在锅里面放入少量的油，烧热，爆一点点姜和少量三剑客，然后将猪皮，排骨全部倒入锅中煸一会，差不多就好，只要不是煸的太老。

    然后加水烧开，同时放入适量的酒、醋，八角和适量三剑客，用中小火烧大约二十分钟

    最后将白萝卜推入锅中，盖上锅盖，慢慢文火细煮。最后根据个人喜好放入适量食盐。到这时候，算是做成。

    ?不过，当苏临风揭开锅的时候，锅里汤很多，水分并没有融入到食材当中，他猛得知道自己犯下一个错误。这不是萝卜煨肉，而是做成萝卜炖肉了。

    炖：炖是先用葱、姜炝锅，再冲入汤和水，烧开后下入主料，先大火烧开，再用小火慢炖。炖菜的汤多于烧菜的汤，炖有三种，即炖、清炖、侉炖。炖多为红色，主料不挂糊；清炖多为白色，主料也不挂糊；侉炖多为黄色，主料挂糊。

    煨：煨是用微火慢慢地将原料煮熟。煨制的主料要先经出水处理，再加入汤和调料，盖上锅盖，用微火煨之。煨菜原料多是质地老、纤维质粗的牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类。煨制的菜品熟烂，味醇厚，汤汁甚美。

    三分钟后，苏临风端着自己刚做得萝卜炖肉，微微摇头走了出来。

    苏小小看到某人手里端着美食，马上叫住道：“哥，你做得啥呢？”

    苏临风少有面色露出一丝尴尬，道：“萝卜煨肉。”

    苏小小惊讶道：“哥，你也会做萝卜煨肉？我以前怎么不知道。”

    苏临风看着坐在妹妹身边的父亲，面色呈现出莫明的笑意，他端着美食坐在一边，吃了几口，转移话题道：“小小，你今天演得什么宫斗戏？”

    提到这个，苏小小脸色发苦，心很累道：“今天的剧情是娘娘被皇帝打入冷宫，我和一位公公平时颇受……这次是去给被打入冷宫的给娘娘雨中送饭，就这个桥段，我们来来回回在雨中跑了十几遍才过。”

    在旁苏启听得女儿受了这么大苦楚，心痛道：“闺女，你就别去当演员了吧。为父听一个朋友说，当群众演员很辛酸的。”

    苏小小脸蛋上罕见露出一丝坚毅，道：“爸，请你相信自己的女儿。有一天会演上大角的。”

    苏启摇头叹道：“你呀，就是脾气倔强，不到黄河不死心。”

    他们一家子搬到横店有好几个年头了，见过很多年轻的小伙子带着梦想而来，却是满面丧气而归。

    当上大角，难于上青天。付出和收获是成反比的。

    苏临风看着自己妹妹脸上那一丝坚毅过后，满满的落寞之色呈现而上，他放下筷子，捡细节问道：“小小，你说说那个桥段，你们导演怎么让你们跑了十几遍才过？”

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